ВкусНО, полезНО...4

Неудивительно, что в период весенней распутицы и адской усталости от непредсказуемой зимней погоды  как-то особенно трепетно думается о витаминах, полезных и вкусных разностях. Очень хочется помочь себе взбодриться, подготовиться к бесконечным садовым заботам и хлопотам. В период весеннего авитаминоза выручает лимонник. Если вы когда-то воспользовались советом садовода, любителя лекарственных растений или отдали дань садовой моде, то в вашем саду наверняка растет эта таежная лиана. Для тех, кто не знает о сокрытой в этом растении силе, сообщаю, что все  части растения обладают лечебными свойствами.

Вот короткая справка о лимоннике китайском:

многолетняя вьющаяся листопадная лиана с одревесневающими побегами длиной до 12 м. Листья округлые, кожистые, блестящие, светло-зеленые. Ароматные белые цветки появляются в июне.  Плоды напоминают кисть красной смородины. Все части растения обладают запахом лимона и содержат биологически активные вещества. Корневая система расположена в поверхностном слое почвы. Особенностью лимонника является потребность в опоре, по которой он поднимается вверх, обвивая ее против часовой стрелки. Если лимоннику не за что зацепиться, его побеги будут стелиться по земле и дадут много отводков.

Размножают лимонник отводками или черенками. Саженцы размещают с южной или западной стороны здания, так чтобы крона лианы оказалась на солнце, а корни в тени. Посадочные ямы делают размером 60 х 60 х 60 см, заправляют их компостом или перегноем, а вниз укладывают дренаж из битого кирпича, гравия, керамзита слоем 20-30 см.

Лимонник - лекарственное растение (плоды, листья, побеги). Он способствует продолжительному сохранению работоспособности, устраняет сонливость, умеренно повышает давление, обостряет зрение. Плоды используют также при слабости сердечной мышцы, неврозах.

          Наши хорошие приятели, медики-интеллектуалы, познакомились с лимонником много раньше, чем о нем узнали мы. Когда приятельница была ребенком, ее отец, показывая на ягоды лимонника, сказал, что если она их попробует, то будет бежать долго-долго и никогда не остановится. Так мудрый человек предупредил дочь о большой опасности: на Руси ягоды лимонника считались наркотиком. А в небольших дозах они выполняют функцию природного тонизирующего средства. Недаром  дальневосточные охотники, уходя на длительное время в тайгу, брали с собой сушеные ягоды этого лечебного растения. Когда надо было поддержать силы, 2-3 ягоды творили чудо.
 Об этом говорят и наши европейские коллеги http://blogsadovoda.ru/?p=2706

Не скрою, что  зимой и в период весеннего авитаминоза следую примеру сибирских таежников и в первой половине дня съедаю несколько ягод лимонника. Нельзя сказать, что это вкусно, но сил хватает, чтобы плодотворно провести день и не клевать носом в послеобеденное время. А вот сок из ягод лимонника, обладающий тем же тонизирующим эффектом, очень даже приятен на вкус. У него один недостаток: он быстро заканчивается.

Готовить сок очень просто: ягоды засыпаются сахаром, через несколько дней полученный сок сливается,. Когда готовый сок сливается , в емкости остается заготовка для вина: пропитанные сахаром ягоды, которые надо только залить водой, добавить сахара и дальше следовать знакомым каждому садоводу приемам приготовления. Уверена, что каждый садовод хоть однажды пробовал вникнуть в  секреты чудодейственного превращения сладкой жидкости в благоухающий  горячительный напиток. Для пользы здоровью применять сок лучше утром, в небольшой дозе, и ни в коем случае не вечером, иначе бессонная ночь обеспечена.
Секретами переработки ягод лимонника и получения поистине лекарственных напитков с нами поделилась Галина Георгиевна Ватулина, биолог по образованию, эрудированный и знающий человек и увлеченный садовод. Общение с этим человеком сопоставимо с получением высшего образования по любому из обсуждаемых вопросов. Жаль, что встречи редки. Мы посоветовали редактору "Зеленой передачи" познакомить с Галиной Георгиевной широкую аудиторию  телезрителей. Вот что из этого получилось:

В течение лета можно употреблять напиток, приготовленный из листьев лимонника.  Он, безусловно, не принесет вреда, в отличие от распространенной жидкости из пакетиков с непонятным содержимым, которое принято называть чаем. Кстати, о чае.

Если  в вашем саду растет бадан, вы можете готовить татарский чай. О его пользе можно говорить долго.  Важно запомнить, что листья бадана заготавливают весной, когда они прошли полную ферментацию.  От татарского чая не будет такого тонизирующего эффекта, как от напитка из листьев лимонника или чая с соком лимонника, но улучшение состояния в целом обеспечено.

Много полезного для оздоровления и общего укрепления организма дает турецкий чай, приготовленный из веточек растения, которое имеет несколько названий, одно из них – «божье дерево».  История моего знакомства с этим растением такова. Как-то я металась по очередной выставке в поисках чего-то особенного. В плотной толпе таких же заполошенных  посетителей выставки столкнулась с женщиной, которая бережно прижимала  пивной стакан с торчащим из него не очень ухоженным растением. Она  так боялась повредить свое сокровище, что я не могла не поинтересоваться, что она приобрела. Ответ заставил меня устыдиться своей  неграмотности: оказалось, это  божье дерево. Следующий мой день на выставке был посвящен поиску этой диковинки. Много позже я узнала, что это турецкий чай, растение, которое относится к лекарственным, и с помощью него можно устроить живую изгородь любой понравившейся формы. Горький запах полыни и кружево  пушистых веточек, похожих на еловые, не оставляют вопросов о том, почему это еще и «божье дерево».

Рассказывая о полезных растениях в саду, нельзя не упомянуть  о боярышнике - но это уже тема для отдельного разговора.