О клюкве садовой замолвите слово

Сегодня дата из тех, что называют зеркальными. В начале нового века они стали очень популярны. А еще сегодня стало понятно, что праздник всех влюбленных не очень-то приживается у нас, и не потому, что нет влюбленных – просто что-то не складывается с признанием заморской традиции выражать симпатии и признаваться в любви. Валентинок  и ярких открыток продается много - но немного вручается... Может быть, история Петра и Февронии, о которой стали чаще вспоминать, найдет больший отклик в сердцах людей.

  Душа садовода, преданно любящего сад, всегда жаждет чего-то нового. Но иногда даже самый пытливый ум не замечает очевидных изюминок, и часто приходится слышать, что труднее всего докопаться до того, что лежит на поверхности.

Так, мы искренне сожалеем, что не обратили раньше внимание на садовую клюкву. Мы слышали множество хвалебных отзывов, но желания испытать ее в своем саду не появлялось. Может быть, оттого,  что ошибочно думали, что для ее выращивания нужна болотистая, закисленная почва.

 И только на днях мы изменили свое отношение, когда попробовали сок, изюм и карамельки из садовой клюквы, которыми нас угостил пропагандист этой культуры, белорусский фермер, Александр Сергеевич Костиков. Семейное фермерское хозяйство "Ягодка" может поразить своим масштабом и серьезным подходом, равно как и поразительными результатами. Он рассказал о пользе клюквы и поделился некоторыми советами по выращиванию новой для нас культуры.

Оказывается, нет ничего проще: на штык лопаты снять чернозем с участка, на котором решено посадить клюкву,  и закрепить стенки полученного углубления, чтобы  впоследствии чернозем не смешивался с подготовленной кислой почвой. Именно  высокая кислотность почвы определяет успех выращивания клюквы. Несложно  приготовить и кислую почвосмесь. Главное - помнить, что клюква не выносит органики и предпочитает легкую, воздухопроницаемую почву. Многие из тех, кто пытался выращивать голубику, потерпели неудачу, не подкисляя почву, но были правы, оставив в месте посадки чернозем, сдобренный перегноем. Голубика, в отличие от клюквы, любит кислую, но  ПЛОДОРОДНУЮ почву.  В почвосмесь для клюквы Не НАДО вносить ни перегной, ни чернозем.  Для выращивания клюквы не нужны и удобрения, особенно вреден хлор. У нас нет рыжего  верхового торфа с кислотностью до 4,5 РН, но есть опилки, лучше свежие, хвойный опад, песок, масса подкислителей, включая и уксус, и щавель, и коллоидную серу. Подготовить закисленную почву под силу каждому садоводу.  Если у клюквы или голубики цвет листьев темно-зеленый,  значит, кислотность в норме, а если появляются желтые прожилки или, ещё хуже, листья пожелтели, пора полить подкисленной водой. Для поддержания благоприятной среды желательно периодически подсыпать свежие опилки прямо по поверхности, даже не рыхля почву.

По словам нашего гостя, клюква быстро разрастается, застилает сплошным ковром выделенный участок, так что прополка не требуется. Посадив несколько кустов, с одного квадратного метра уже через пару-тройку лет вы сможете снять пятилитровое ведро крупных, как вишня, алых ягод. В течение  первых лет после посадки клюква разрастается, увеличивая число побегов, на которых и закладываются цветковые почки, и год от года урожайность только увеличивается. Ещё одно важное правило: клюква не терпит как переувлажнение, так и пересушивание почвы.

 Наш земляк, А.И. Сидельников, с увлечением рассказывал о том, как однажды осенью увидел вдоль белорусских дорог ведра с очень крупной вишней. Он недоумевал, откуда у братьев-славян вишня, дающая плоды осенью. Оказалось, что ягоды в диаметре больше 2-х сантиметров - садовая клюква, которую ещё называют американской или крупноплодной клюквой.

Клюква садовая- это вечнозелёный низкорослый кустарник, не требующий укрытия: достаточно снежного покрова. Считается, что клюква крупноплодная выдерживает понижение температуры до минус 30 градусов. А если учесть, что каждый сантиметр снега повышает температуру на один градус, то беспокоится не о чем. На всякий случай можно разбросать растительные остатки после осенней уборки сада: они одновременно послужат и укрытием и обеспечат снегозадержание.  По весне участок, где растет клюква, станет  нарядным уголком сада, особенно если осенью с кустов  не были собраны все ягоды.

Сажать, безусловно, лучше сорта раннего срока созревания: цветение в июне, а сбор в конце сентября - начале октября. И пусть останутся без ответа слова скептиков о том, что клюкву можно либо собрать самому, либо купить болотную в заморозке: такой, как вырастет под вашим чутким приглядом, не купить.

 Хочется весны – и скорой посадки этой витаминной красавцы. Но время летит быстро, и пора сбора урожая придет незаметно – когда-нибудь и мы сможем наполнить ведро ягодами, как это делают наши братья-славяне:

На западе, в Новом и в Старом свете, выращивание клюквы, голубики и брусники поставлено на промышленную основу. Продукты переработки щедро предлагаются покупателям. Причем не по вполне доступной цене. А любители клюквы, садоводы, решившие самостоятельно выращивать эту ценную культуру, без труда смогут приготовить витаминные  лакомства: сок, пастилу, мармелад, изюм и много чего еще:

Когда-то в наших садах не знали об облепихе, жимолости. Пришло время для голубики, клюквы, да мало ли чего интересного ожидает садоводов, всегда жаждущих нового, необычного.

 

Выражаем искреннюю благодарность семье Костиковых за науку познания новых культур и предоставленные фотоматериалы.

О виноградаре с большой буквы

Кого сегодня из садоводов-любителей можно удивить виноградной лозой с гроздьями, отливающими янтарем в лучах осеннего солнца? Но в совсем еще недавнем прошлом об этой удивительной культуре мало что слышали, и было невозможно представить, что виноград станет так же распространен в садах, как малина или смородина. Виноградные  грозди на уральской  земле остались бы несбыточной мечтой, если бы не романтики и оптимисты, сортоиспытатели и селекционеры,  которым удалось приручить теплолюбивые культуры к нашему непростому климату.

По праву пальма первенства в покорении, широком распространении и пропаганде теплолюбивой культуры принадлежит Александру Семеновичу Синицину. Именно его, садовода-опытника и селекционера, благодарит сегодня многочисленная армия виноградарей, которых много лет назад он увлек своим примером. Начинающие садоводы, выбирая сегодня из десятков сортов винограда свой «самый-самый» - чтобы и крупный, и сладкий, и без косточек, а еще лучше неукрывной -  и не подозревают, сколь долгим был путь винограда на уральскую землю.

Верно сказано, что все мы родом из детства. Как бы ни складывалась жизнь, тепло и устои родительского дома, мамины жизненные наставления всегда с нами. Именно из детства Александр Семенович вынес и пронес через всю жизнь любовь к миру растений, земле, научился понимать и чувствовать природу. Его мать в непростые годы борьбы между научными взглядами на природу растений Лысенко и Вавилова возглавляла Шортондинсую опытную станцию. Там, в Казахстане, в Зерносовхозе имени Кирова Кокчетавской области, 17 февраля 1934 года родился будущий виноградарь с большой буквы. Годы детства и юношества прошли в семье, где царила атмосфера творчества, увлеченного познания нового, трепетного отношения к земле и всему живому, растущему на ней. Он стал свидетелем того, как в непростых условиях применялись постулаты великого генетика Вавилова, по инициативе которого по всей необъятной стране открывали опытные станции Всесоюзного Института Растений (ВИРа). Пытливый ум подростка вместе с законом Ома и алгеброй познал научные открытия Менделя,  Ламарка и Моргана. Ещё школьником он узнал, что биотические факторы определяют генотип, услышал об абиотической генетике, увидел, как сложно продвигается и входит в жизнь все прогрессивное, и сколько противников встает на пути у новых веяний. С детства в нем жила гордость за страну, в которой, несмотря на трудности и невзгоды, было покорено множество казалось бы недосягаемых вершин в изучении растений, создан огромный генофонд семян, подобного которому нет в мире. 

Только через много лет Александру Семеновичу удалось продолжить дело матери, применить навыки и знания, полученные в детстве.

После школы начались годы закалки и воспитания мужества, годы службы в морской пехоте, сделавшие юношу крепким, выносливым, сильным телом и твердым духом. Потом учеба в выборгском военно-морском училище, после окончания которого - годы службы на черноморском флоте. С тех пор осталась бравая выправка и твердая походка. Когда позади оказались служба в военном представительстве, испытание новых видов вооружения, отставка в звании подполковника, у Александра Семеновича появилась возможность заняться тем, что было знакомо ему с детства. Долгие годы были отданы селекции и сотоиспытанию: теоретически многое было знакомо, а собрать пыльцу, опылить растения, привить и перепривить не составляло труда. Выбор не сразу пал на виноград: сначала была земляника, потом плодовые культуры и черешня. Они не оказались ключевыми в его деятельности, но в память об этих годах в саду растут и плодоносят любимые сорта яблонь и груш.

Встреча с ленинградским селекционером Ф.К.Тетеревым все поставила на свои места. Опытный селекционер, ученик В.И Мичурина, посоветовал для интродукции и селекции выбрать одну культуру, и ею стал виноград. 

В середине прошлого века  единственным представителем этой культуры кое-где в садах был дальневосточный виноград с некрупной ягодой темного цвета, плотной кожурой и объемной семенной камерой. В плодах того дикаря не было сока и желанной сладости от солнца и тепла земли.

Не сразу нашлись единомышленники, поверившие в жизнеспособность сортового винограда в уральских условиях, но терпение и напористость новатора сделали свое дело. Благодаря счастливой встрече у Александра Семеновича появился наставник, помощник и друг - великий селекционер из Оренбурга Федор Ильич Шатилов. Он передал для испытания и размножения южноуральскому новатору свои сорта и гибриды. Как великую ценность раздавал А.С эту редкость садоводам, готовым принять на себя ответственность сохранить и вырастить виноград. 

Росла армия виноградарей, появлялись все новые и новые сорта, в числе которых не один десяток сортов, выведенных Синицыным. Его коллекционный виноградный сад – это больше сотни сортов, среди которых есть и редкости, и изюминки. Но среди этого многообразия любимым остается сорт Память Домбковской. Сорт назван именем селекционера винограда – Домбковской,  сердце которой не выдержало известия о решении вырубить виноградные лозы и остановилось. Это сильнорослый сорт, выгоняющий мощную лозу, обильно усыпанную плотными гроздями темных, сладких ягод без косточек. Ягоды его универсальны:  их можно съесть свежими, использовать для изготовления сока, вина или изюма. Превосходное вино из ягод этого сорта – фирменный напиток бывшего морского волка: на флоте знают цену настоящему виноградному вину.  По мнению А.С. , если позволяет место, можно оставлять на плодоношение лозу сильнорослых сортов высотой до десяти метров. И это один из многочисленных советов, которыми щедро делится именитый виноградарь. Благодаря его книге «Любительское виноградарство на Южном Урале», изданной в 1991 году, многочисленные секреты агротехники винограда стали доступны широкому кругу садоводов-любителей. С годами оттачивалось мастерство и уточнялись детали, менялся подход к выращиванию и агротехнике, о чем А.С. рассказывает садоводам на встречах и лекциях, отвечая на многочисленные вопросы. Многие годы он был активным членом челябинской ячейки Московского Общества Испытателей Природы (МОИП).

Отмечая юбилейную дату своего учителя, виноградари Южного Урала выражают искреннюю благодарность за вклад в продвижение на Урал винограда, занявшего достойное место в любительских садах и вошедшего в рацион питания земляков.

Многие лета вам, Александр Семенович!

А орешки непростые...

Кто не помнит обертку от шоколадной конфеты «Белочка»! Сменяются века и экономические формации, а необыкновенно нежные и манящие орешки в изящных юбочках привлекают внимание, напоминая о детстве. Упоминание об орехах осталось на красивой конфетной обертке, а сами орехи можно найти лишь у заезжих заморских торговцев. И по такой цене, будто у них скорлупки золотые. И только единицы садоводов могут сказать, что они преодолели перипетии нашего сурового климата и приручили орешник.

Вспоминается время, когда многие из нас пробовали вырастить грецкий орех сорта Идеал - в некоторых садах до сих пор растут мощные кусты фундука краснолистной или зеленолистной форм. Мы также прошли этот этап без особых успехов: дерево грецкого ореха сорта «Идеал» выдержало несколько зим, в теплые месяцы радовало непривычным размером и своеобразной формой листьев, а после одной, казалось бы, обычной зимы не ожило весной. Привыкшие к постоянным потерям растений, мы недолго горевали по этому поводу, к тому же тогда нами уже были посажены несколько кустов краснолистного фундука и подготовлено место под посадку маньчжурского ореха. Интрига – получится, повезет или нет - сохранялась несколько лет. Приятные моменты сбора урожая фундука были редкими, а вот маньчжурский орех радовал постоянно, из года в год подрастая и зеленея огромными, непомерно длинными листьями, похожими на листья грецкого ореха.

О ежевике с любовью

При упоминании ежевики у многих садоводов всплывают в памяти годы безуспешной борьбы с бесконечно вырастающими побегами дикой родственницы садовой ежевики, принесенной от соседей. Так уж принято у садоводов - щедро делиться корневой порослью. Если культура новая, малознакомая, но интригующая, как не попробовать?

В годы, когда посадочный материал был редкостью, а о ежевике, актинидии, лимоннике, да и многих других новых культурах приходилось только мечтать, мы активно искали посадочный материал растений-экзотов, в том числе и ежевики. Коллега уговаривала меня не сажать ходившую тогда по любительским садам ежевику, называя её сорняком и агрессором. В её правоте вскоре пришлось убедиться, а после нескольких лет выводить эту крайне живучую лиану: длинные побеги без труда укоренялись, падая на землю, и корневая поросль стремительно завоевывала свободные клочки земли - ягоды же мы считали поштучно. О той все же проигранной борьбе с нежеланным растением напоминают время от времени появляющиеся невесть откуда бледно-зеленые, чересчур колючие побеги. Стоит оставить в земле крохотный корешок - и все начинается сначала.

До сих пор я встречаю на выставках саженцы дикой ежевики. Хотелось бы, чтобы продавцы этих неподходящих для сада растений объясняли, что оно годится только для создания мощного оградительного сооружения, поскольку преодолеть посадки–заросли этой дикарки почти невозможно.

С новой силой желание посадить ежевику возникло у нас после случайно увиденного в саду приятельницы куста, усыпанного гроздьями иссиня-черных ягод. Сентябрьский день катился к закату, и в лучах заходящего солнца эти ягоды просто сияли. Картину дополняло кружево темно-зеленой листвы на изогнутых побегах. Описать тот миг встречи с природной красотой и совершенством можно словами одного из киногероев: картина маслом.

Вот так из-за колючих шипов, буйного роста, отсутствия зимостойких сортов ежевика лишь в недавнее время стала вводиться в наших краях в культуру. А между тем ее возраст насчитывает не одно столетие.

Голубика - это стоящее дело

Теплом и уютом веет от мирно спящего кота. Их у нас четыре особи, и пятая в опекунстве - хочется согреть каждого. Нам обещали суровую зиму. Неужели она ещё разминается перед тем, как ударить по нам и нашим садам?

А мы все же планируем новые культуры: увеличить и ассортимент персика, и голубики. Новый свет, родина  голубики, держит удар, и хотя неизвестно, чем закончится для американских растений тамошние катаклизмы, мы все равно будем её растить. Так и хочется воскликнуть: хороша ягодка!

Интересно узнать о ней более подробно. Посмотрите это http://blogsadovoda.ru/?p=4082 и почитайте 

В ожидании новых чудес

И птица счастья, и дерево чудес, и уютный вид заснеженной деревеньки на новогодних медальонах - это предвкушение новых достижений и теплых встреч в наступившем году. Спасибо дочери за эти рукотворные символы доброй надежды на благополучный год.

А нам, садоводам, кроме надежды на благополучный садово-огородный сезон, нужно ещё и терпение. Зима не дает покоя: резкие перепады температур, незначительный снежный покров,  и все это после затяжной осени, когда деревья трудно готовились к зиме. Как закончится эта борьба за выживание?

В рождественский сочельник верится в чудо и счастливое разрешение всех жизненных перипетий. Самое время строить планы на будущее, прорабатывать последовательность действий.

Часто многим из нас не хватает вдумчивого подхода к решению того или иного житейского вопроса, особенно в части устройства среды обитания, усадьбы. Наши соседи, семья Петровых, в этом смысле исключение: редко где встретишь настолько правильно организованную среду обитания, здесь продумана каждая мелочь.

В сюжете, снятом для Зеленой передачи, можно увидеть только частичку созданного Ириной и Олегом.  Но даже этого достаточно, чтобы понять, насколько педантично и с любовью все устроено хозяевами.

Возможно, этот сюжет подарит кому-то новые идеи и поможет найти новый подход к созданию своего райского уголка. Пусть след на земле будет очень ярким. Таким, какой оставил на этом свете Олег Петров.

Никогда не поздно начать все сначала, и новый год – прекрасное время для этого.

Узюк, Михальчик, слива для всей семьи

Слива - культура незаслуженно забытая садоводами, и тот, кто не готовит из плодов сливы соус или сок, джем, конфитюр или компот, многое теряет. В садах южноуральцев ей также не уделяется должного внимания. А ведь это в некотором роде уникальная культура.

У большинства садоводов слива ассоциируется с засилием тли, садовыми муравьями, постоянно опадающими плодами, бесконечной корневой порослью - словом, с одними только проблемами. Не получая ожидаемого  урожая, садоводы решают вопрос радикально: отправляют ее под топор. Так слива незаметно ушла из наших садов.

А ведь история приручения сливы в наших климатических условиях насчитывает не одно десятилетие.

Сначала садоводы  радовались хоть каким-то плодам с невыразительным вкусом и неизменно горьковатой кожицей. Саженцы в виде корневых отпрысков щедро передавались из сада в сад,  ведь сливы-полукультурки дают поросль в больших количествах. Особенно обильно нарастает корневая поросль, если регулярно проводится перекопка почвы по проекции кроны, или дерево пострадало от морозов, или выходит из плодоношения по возрасту. Так уж заложено природой: погибая, сливовое дерево стремится оставить замену.

Потом невесть откуда начали появляться саженцы вроде бы сортовых слив. И опять ожидание чуда унесло годы, а хороших урожаев слив не случилось.

Чтобы не терять времени понапрасну, об этой интересной культуре нужно узнать чуточку больше.

Слива появилась в результате естественной гибридизации алычи и терна. И хотя слива теплолюбива, уже больше двух веков она растет в садах средней полосы России, постепенно перемещаясь в края с неблагоприятным климатом. В некоторых садах изредка можно встретить сорта сливы домашней. Это высокие 3–5-метровые деревья. Впрочем, высота дерева для садовода, знающего обрезку, не имеет решающего значения. Он может легко сформировать невысокое дерево с хорошо освещенной и проветриваемой кроной.

Первые плоды на ветвях начинают появляться на 3–4-й год после посадки. Следующие 8–10 лет для сливового дерева – самые урожайные. Если вам нравится какой-то очень вкусный, но не слишком зимостойкий сорт, привейте его на зимостойкий подвой или купите саженцы на штамбообразователях - тогда у вас появится отличный шанс создать многосортовое сливовое дерево. А это настоящая находка для любого сада, ведь оно позволяет не только получать урожай по вкусу каждого члена семьи, но и снимать плоды в разное время, и при этом иметь декоративное дерево за счет разного внешнего вида плодов.

Кроме сливы домашней, наши условия выдерживают некоторые сорта сливы китайской и алычи.

Садоводам следует знать, что слива - строгий перекрёстник: она не опыляется пыльцой соседних цветков того же сорта, ей нужна пыльца других сортов. Поэтому в саду необходимо иметь несколько деревьев, лучше как минимум трёх сортов, которые обеспечат взаимное опыление цветков.

При выращивании сливы важно обеспечить защиту от вредителей и болезней, особенно опасна для нее зелёная яблочная тля. Её колонии буквально облепляют верхушки молодых побегов, сосут из листьев сок, в результате побег прекращает рост в длину, становится уродливым, не формирует листовой аппарат и не образует почки в пазухах листьев. Одна только тля может свести на нет все усилия садовода по получению урожая. И если по веткам дерева забегали муравьи, нужно быть настороже: на дереве начали развиваться колонии тлей - последствия не заставят себя долго ждать.

Нередко происходит поражение сливовых деревьев ложной щитовкой. Бороться с ней можно только всем миром. Если вы обрабатываете свои деревья, например, раствором препарата Актар, а ваши соседи на своих участках не обращают внимания на шершавые от щитовки деревья, ваши старания сведутся к нулю.

Другой опасности - подопревания коры – мы не встречали,  а вот сливовый слоник дошел и до нас. С ним можно бороться при помощи своевременной обработки.

Безусловно, важным этапом выращивания сливы в саду является подбор сортов.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, ежегодно пополняется новыми сортами сливы китайской. Среди неплохо зарекомендовавших себя в наших условиях - сорта, созданные в НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко: Алтайская юбилейная, Вика, Горянка, Катунская, Ксения, Памяти Путова, Пересвет, Подарок Чемала, Пониклая, Тимошка, Узюк и Чемальская синяя. Интересны и сорта, созданные свердловчанами. Селекционер косточковых культур Маргарита Германовна Исакова, много лет отдавшая работе по выведению сливы и алычи для нашей климатической зоны, создала несколько сортов, которые радуют садоводов по сей день. Кому не знаком сорт сливы Содружество? Об этих прелестях можно почитать здесь.

Слива культура капризная. Как говорят знающие люди, она и в Средней Азии не балует стабильными урожаями: ей не всегда хватает солнечных дней. Что же тогда говорить об Урале!

Однако упорство, терпение и талант увлеченных людей сделали свое дело: на наших столах стали появляться плоды, не уступающие южным. Сейчас есть из чего выбрать, при желании можно легко найти сорт, который понравится.

В летний сезон на рынке в избытке плоды сливы из теплых краев. Незадачливого покупателя не смущает, что они собраны далеко не спелыми и дозрели, следуя долгим путем, простаивая на таможне и на рынке в ожидании покупателя. Не слишком высокая цена привлекает, а хорошего вкуса мы практически не знаем.

Но ведь совсем другое дело, когда наблюдаешь, как буйно цветет сливовое дерево, завязываются и наливаются плоды выбранного тобой сорта. Пусть не такие крупные, как у южан, но выигрывающие по вкусу.

А если не полениться, можно создать в саду семейное дерево сливы, собрав на нем хоть десять, хоть пятнадцать сортов по вкусовым пристрастиям близких людей, да еще с разным сроком потребления - что может быть лучше!

С детства помню вкус сливового компота, заготовленного на зиму из не очень крупных желтых слив. В нем не чувствовалось горечи жесткой кожицы, а тягучая жидкость радовала ненаскучившим вкусом. Деликатесом было и варенье. Тогда не были распространены соусы из сливы, впрочем, это не очень это популярно и сейчас.

Пусть у нас нет возможности приготовить настоящий соус ткемали, так любимый на юге, но заготовить соус из домашних слив не составит труда, и зимний рацион пополнится неплохим продуктом.

Англичане слывут заядлыми садоводами и огородниками, приверженцами здоровой пищи и экологически чистых продуктов. Зная, что в сезон делать заготовки на зиму дешевле, они, в числе прочего, варят соус чатни. Собрав казалось бы несовместимые ингредиенты, плоды местного садоводства и огородничества и завезенные иноземные редкости, они получают домашние вкусности.

Только отчасти соглашусь с возражением, что у нас не так широк выбор, как у жителей Туманного Альбиона. Но даже из того, что доступно, вариаций на тему соусов можно предложить немало. Может, оттого что мы пользуемся рецептами, переходящими из рук в руки, заготовки приедаются. Но, как говорят, никогда не поздно начать жизнь сначала, даже если жить осталось один день!

Дело за малым: нужно пересмотреть свое отношение к возможностям сада и выращивать то, что действительно ценно. Ведь можно не занимать место репчатым луком - осенью он по карману любому - а посадить, например, землянику, стоимость которой даже в урожайный год кусается. Стоит выращивать свои любимые ягоды и фрукты и, несомненно, сливы.