Сладка ягода

Конечно же, речь пойдет о малине. О малине простой и ремонтантной.

Первая моя встреча с новой формой или, вернее, с новым видом малины была случайной. Двенадцать лет назад в одном из специализированных павильонов бывшей выставки народного хозяйства (ВДНХ) в Москве был куплен мизерный, не более 15 сантиметров, саженец ремонтантной малины сорта Геракл. Тогда я сопоставила, что это должно работать по принципу ремонтантной земляники. Покупка прошла незамеченной, поскольку тогда куплено было много диковинок. На их фоне  рост крошечного саженца, именуемого Гераклом, не был в зоне особого внимания. Поэтому когда по первому сентябрьскому снегу на нем я увидела красные ягоды, особого восторга не получилось.

Первое удивление и любопытство посетило меня в июне следующего года, когда на веточке с засохшими прошлогодними ягодами начали краснеть ягоды нового урожая.

Тогда пришло осознание, что понятие ремонтантность действительно означает повторяемость. А как иначе?  Ремонтантная земляника дает урожай в течение лета не один раз в зависимости от сорта, то есть повторяет плодоношение.

Так и рос Геракл в двулетней культуре. Выросшие за первые летние месяцы побеги давали урожай к августу, алели крупными красными ягодами, а перезимовав, вновь зацветали.  Одновременно нарастала молодая поросль, которая плодоносила уже осенью. Ну чем не повторяемость, или, правильно сказать, ремонтантность? При этом не велось никакой статистики по урожайности. Устраивало, что зимует, не подмерзает, не болеет и стабильно есть свежие ягоды раньше и позже других сортов – уже в начале июля и еще в конце октября.

Когда в коллекции появлялись все новые и новые сорта, а их количество начало превышать десяток, двулетний цикл выращивания ремонтантной малины неизменно сохранялся.

Почему? Сначала сказался неудачный опыт выращивания ремонтантной малины в однолетнем цикле. По злой иронии, следующий сорт ремонтантной малины был приобретен вскоре после сорта Геракл, у моего неудачного продавца, о котором я с горечью и нескрываемым возмущением вспоминала (пост «Как все начиналось») .Тогда он рекомендовал осенью срезать всю поросль под корень. Советом я воспользовалась, но ни весной, ни осенью следующего года поросль ремонтантной малины сорта Бабье лето не появилась. В чем причина? Не знаю, но осеннюю обрезку под корень всех побегов не проводила больше ни разу. Вырезала только ветки, отдавшие два урожая: раннелетний и осенний.

За годы общения с ремонтантной малиной слышала только одно мнение, что она должна расти  только в однолетнем цикле, то есть осенью должна вырезаться под корень вся поросль. Хотя в характеристике некоторых сортов даются сведения об осеннем и весеннем урожаях. К великому сожалению, теперь невозможно обратиться с таким вопросом к создателю российских сортов ремонтантной малины. В прошлом году ушел из жизни великий ученый, селекционер, поэт и прозаик, автор перспективных сортов малины и добрых книг И.В.Казаков. Такие слова мог написать, несомненно, талантливый, с богатой душой человек:

Бабье лето!
Дивные рубины

Приласкала тихая заря...
Щедро ремонтантная малина
Падает в лукошко сентября.

Предлагаю также посмотреть вам сюжет о ремонтантной малине, снятый в райских малиновых кущах.

В фильме вы видите Александра Ивановича Сидельникова, который испытал великое множество сортов не только малины. Да чего только не испытал этот неординарный человек! А сколько полезного он сделал в деле продвижения всего нового в садоводстве! Выведение только одного сорта колоновидной яблони, названной в честь нашей достопримечательности Аркаимом, делает Александра Ивановича знаменитым.

Для большей усваиваемости информации о ремонтантной малине предлагаю ознакомиться с выдержками из книги «Ремонтантная малина в России», написанной совместно И.В.Казаковым, А.И.Сидельниковым, В.В.Степановым.

Кто бы мог подумать, что кроме потогонного действия, малина известна и многими другими достоинствами:

«Малина - одна из наиболее ценных ягодных культур. Её плоды обладают уникальными питательными и лечебными свойствами, и неслучайно современная медицина считает их эликсиром здоровья и творческого долголетия человека.

В зависимости от сорта и условий выращивания в плодах малины содержится 7-11% сахаров, среди которых преобладают хорошо усвояемые фруктоза и глюкоза, 0,5 - 0,8% белка, 0,6 - 0,9% пектина, 1,2 - 2,3% органических кислот. Органические кислоты малины (яблочная, лимонная, винная и другие) способствуют лучшему перевариванию пищи, особенно полезны при низкой кислотности желудочного сока. Кроме того, они губительно действуют на микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. Особое место среди органических кислот малины занимает салициловая кислота. Она обладает бактерицидными свойствами и используется как потогонное, жаропонижающее и обезболивающее средство.

Потогонные свойства малины полезны больным гипертонией, так как с потом удаляется значительное количество солей и снижается артериальное давление. Ягоды малины богаты клетчаткой (4,8 - 5,1%), которая стимулирует работу кишечника и способствует выведению холестерина из организма. Благоприятно влияют на пищеварение и пектиновые вещества. Ценной составной частью плодов малины являются такие биологически активные вещества, как аскорбиновая кислота (до 50 мг), катехины (до 80 мг), антоцианы (100 - 250 мг), витамины В₉, В12, E и другие. Из минеральных соединений в малине довольно много железа (1200 мг), цинка (200 мг), меди (170 мг) и марганца (210 мг на 100 г сырого продукта).

Несостоятельным является мнение, встречающееся иногда в литературе, что ягоды малины из-за повышенного содержания в них пуринов способствуют заболеванию подагрой. Специальные исследования показали, что пуринов в малине очень мало (6-12 мг%). Ломтик ливерной колбасы или кусочек печенки дают пуринов в несколько раз больнее, чем килограмм ягод малины.

Благодаря богатому биохимическому составу плоды малины успешно используются для профилактики и лечения сердечно-сосудистых, желудочных, простудных и других заболеваний. Они являются хорошим отрезвляющим средством при алкогольном опьянении. В ягодах малины содержатся вещества, регулирующие функции щитовидной и предстательной желез, восточная медицина издавна использует малину при лечении бесплодия, полового бессилия, неврастении и других болезней. В плодах малины обнаружено особое лечебное вещество - бета-ситостерин, которое предупреждает отложение холестерина в стенках сосудов и, следовательно, возникновение склероза. По содержанию бета-ситостерина малина уступает только плодам облепихи. Доказано высокое кроветворное влияние ее ягод, предупреждающее лейкемию (белокровие).

Выявлены высокая антиокислительная способность и антиканцерогенные свойства плодов малины, что связано с высоким содержанием в них фенолов и флавоноидов. Установлено, что по уровню антиоксидантов (антоцианов, фенолов, элладжиковой кислоты) малина превосходит большинство плодовых и ягодных культур, включая чернику, бруснику и голубику, получивших признание на мировом рынке именно за эти свои свойства.

Малина меньше других ягодных культур накапливает в плодах наиболее опасные экотоксиканты (тяжёлые металлы, радионуклиды, гербициды и др.), что особенно важно для районов с неблагополучной экологией.

Ягоды малины служат ценным сырьем для пищевой и кондитерской промышленности. Из них готовят высококачественные варенье, джемы, компоты, натуральные соки, наливки. Малиновый сок - основной компонент знаменитого «Рижского бальзама». Ягоды широко используют для сушки и замораживания. Покупательский спрос на ягоды малины практически не ограничен.

Целебными свойствами обладают не только ягоды малины, но и другие органы растения (листья, соцветия, стебель, корни). В листьях малины, например, содержание витамина С в 8 - 10 раз выше, чем в ягодах. Не случайно поэтому широкое использование в народной медицине различных отваров из листьев, соцветий и других частей растений при лечении ряда заболеваний.

Малина - отличное медоносное растение. По нектаропроизводительности она превосходит все ягодные культуры. В каждом цветке малины накапливается 16-28 мг нектара, что обеспечивает получение до 100 - 120 кг мёда с 1 га насаждений. Закладывая плантации малины сортами с разным сроком созревания урожая, можно обеспечить медосбор в течение 2,5-3 месяцев, в том числе и в позднеосенний период на ремонтантных растениях».

Именно здесь дан ответ на мучающий меня вопрос относительно правомерности присвоения ей названия ремонтантной:

«Сорта и формы малины с признаками ремонтантного плодоношения известны уже более 200 лет, однако большинство старых сортов такого типа отличаются незначительной зоной осеннего плодоношения побегов.

Рассматривая ремонтантные сорта малины, необходимо оговориться, что под этим термином понимают несколько другое свойство. Ремонтантными называют сорта малины, способные плодоносить как на двухлетних стеблях, так и на однолетних побегах. В принципе, на них можно получить два урожая: первый - как на обычных сортах и второй - на однолетних побегах. Однако получение двух урожаев за один сезон обычно не практикуют, т.к. первый урожай на двухлетних стеблях ослабляет растения и задерживает начало созревания второго, как правило, более ценного урожая. Поэтому целесообразным считается содержание ремонтантной малины в однолетней культуре и получение на них только поздне-летнего - раннеосеннего урожая.

При такой технологии в первой половине лета у ремонтантных сортов интенсивно растут однолетние побеги. Ближе к середине лета появляются латералы (плодовые веточки), затем малина зацветает, и только в конце лета созревает урожай. Учитывая, что термин «ремонтантная малина» не совсем точно определяет характер ее плодоношения, делались попытки назвать ее по-другому: «рашбуш» (стремительная), «русский букет» и др. Однако новые названия не прижились, что нельзя сказать о самих ремонтантных сортах малины, популярность которых с каждым годом возрастает.

Авторы книги о ремонтантной малине дают многогранную и исчерпывающую информацию об этой достойной внимания культуре. Рекомендую внимательно изучить содержание книги, которая претерпела не одно переиздание.

А теперь немного о сортах, которые доставляют радость нам и несомненно принесут радость и вам:

Абрикосовая. Ремонтантный желтолодный сорт с ягодами высоких вкусовых качеств. Плоды массой 3,0 - 3,5 г, тупоконические, золотисто-абрикосовой окраски, хорошо отделяются от плодоложа, с редкими, прочно сцепленными костянками. Ягоды десертные с тонким «малинным» ароматом, нежной сочной мякотью. Плоды пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки, особенно для приготовления янтарно-золотистого джема («солнечней джем»).

Продуктивность высокая - до 1,5 - 2 кг с куста. Ягоды начинают созревать в первой декаде августа, плодоношение продолжается до заморозков, потенциальная урожайность реализуется на 65 - 75%. Куст среднерослый (1,3 - 1,6 м), слабораскидистый, побегообразовательная способность средняя (5-6 побегов замещения). Побеги пряморослые, сильноветвящиея, зона осеннего плодоношения превышает половину их длины. Однолетние побеги средней толщины, зелёные, с восковым налётом, слабо шиповатые. Шипы тонкие, изогнутые вниз, с основанием, зелёные, сосредоточены в нижней и средней части побега.

Бабье лето. Ремонтантный отечественный сорт малины с преимущественным плодоношением на однолетних побегах.

Ягоды среднего размера (масса 2 - 3 г и до 4 г), округло-конические, ярко-красные, транспортабельные, хорошо отделяются от плодоложа, с неоднородными, но прочно сцепленными костянками.

Ягоды кисло-сладкие с тонким «малинным» ароматом, пригодны для потреблении в свежем виде и переработки.

Продуктивность 1 - 1,5 кг с куста. Плоды начинают созревать во второй половине августа, плодоношение продолжается до заморозков.

Куст среднерослый, слабораскидистый, побегообразовательная способность средняя, побеги пряморослые, сильноветвящиеся, зона плодоношения превышает половину их длины. Однолетние побеги средней толщины, серо-коричневые, с восковым налетом, шиповатые. Шипы жесткие, тонкие, прямые, светло-пурпуровые, расположены по всей длине побега. Листья средних размеров, почти плоские, зеленые.

Бабье лето-2. Ремонтантный высокоурожайный сорт малины с сочными вкусными ягодами красивой рубиновой окраски.

Ягоды среднего размера (масса 3 - 3,5 г), широко-тупоконические, хорошо отделяются от плодоложа, с однородными прочно сцепленными мелкими костянками. Ягоды кисло-сладкие, десертные, с нежной, сочной мякотью, пригодны для потребления в свежем виде и вcex видов переработки.

Продуктивность - до 2,0 - 2,5 кг с куста. Начало созревания ягод - в первой декаде августа, плодоношение продолжительное, потенциальная урожайность.

Отличается высокой толерантностью к основным грибным болезням и устойчивостью к малинному клещу.

Куст среднерослый (1,2 - 1,6 м), слабораскидистый. Побегообразовательная способность умеренная (4-5 побегов замещения). Побеги пряморослые, сильноветвящиеся, не полегающие под тяжестью урожая, зона плодоношения составляет 2/3 их длины. Однолетние побеги толстые и средние, сначала зелёные, к осени ярко-пурпуровые, с восковым налётом, шиповатые. Шипы средней жёсткости, колючие, тонкие, прямые, с основанием, пурпуровые, расположены по всей длине побега.

Бриллиантовая. Ремонтантный сорт малины для низкозатратной и экологически безопасной технологии возделывания с ежегодным удалением надземной части после плодоношения.

Ягоды крупные (средняя масса 4,0 - 4,5 г, максимальная - 7,2 г), конической формы, рубиновой окраски с ярким «бриллиантовым» блеском, хорошо отделяются от плод о ложа, транспортабельные, после созревания могу продолжительное время (5-7 суток) оставаться на кусте без загнивания и снижения качественных показателей.

Вкус ягод кисло-сладкий, десертный, мякоть сочная, ягоды пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки.

Продуктивность высокая - до 2,5 - 3,0 кг ягод с куста. Ягоды начинают созревать в первой декаде августа, плодоношение растянутое. До наступления осенних заморозков созревает 80 - 90% потенциального урожая. Плодовые веточки длинные, имеют до 2 - 3 порядков ветвления и высокую нагрузку генеративными органами.

Куст среднерослый - до 1,5 м высотой, раскидистый, образует по 5 - 6 побегов замещения и 1 - 3 корневых отпрыска. Однолетние побеги средней толщины, пурпуровые, с сильным восковым налетом, слабошиповатые. Шипы мягкие, расположены у основания стебля. Листья средних размеров, зеленые, с антоциановым оттенком. Побеги средней пониклости, зона плодоношения занимает более половины их длины.

Геракл. Крупноплодный ремонтантный сорт малины с пряморослыми побегами, не требующими опоры. Пригоден для низкозатратной и экологически безопасной технологии возделывания с ежегодным удалением надземной части после плодоношения.

Ягоды очень крупные (средняя масса 5 - 6 г, максимальная - 10 г), усеченно-конической формы, насыщенного рубинового цвета, плотные, транспортабельные, с однородными, прочно сцепленными костянками.

Вкус ягод кисло-сладкий, освежающий, пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки, в том числе и для глубокой заморозки.

Продуктивность 2,0 - 2,5 кг с куста. Ягоды начинают созревать в первой половине августа, плодоношение продолжается до заморозков, потенциальная урожайность реализуется на 60 - 80%.

Куст среднерослый, слабораскидистый, побегообразовательная способность низкая (3-4 побега замещения). Побеги прочные, пряморослые, зона плодоношения занимает половину их длины. Однолетние побеги средней толщины, к осени становятся пурпуровыми, с восковым налётом, шиповатые. Шипы жёсткие, колючие, тонкие, прямые с наклоном вниз, светло-коричневые по всей длине побега. Отличается высокой толерантностью к грибным болезням и устойчивостью к малинному клещу.

Золотые купола. Ремонтантный желтоплодный сорт, рекомендован для возделывания в Центральном и Центрально-Чернозёмном регионах России с ежегодным скашиванием стеблей под зиму.

Ягоды массой 3,7 - 4,0 г (максимальная - 6 г), округлой формы, средне-плотные, золотисто-желтые, хорошо отделяются от плодоложа, кисло-сладкого вкуса, с нежной мякотью, пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки.

Урожайность составляет 1,7 - 2,0 кг с куста. Относительно устойчив к основным грибным болезням и вредителям. Начало созревания ягод - в первой декаде августа, потенциальная урожайность реализуется до осенних заморозков на 70 - 90%.

Куст среднерослый (1,3 - 1,5 м), раскидистый. Побегообразовательная способность средняя (4-6 шт.). Побеги пониклые, хорошо ветвятся, зона плодоношения занимает более половины их длины. Однолетние побеги тонкие и средние, светло-зеленые, с восковым налетом, шиповатые. Шипы твердые, слегка изогнуты вниз, рассредоточены по всему побегу.

Элегантная. Ремонтантный сорт малины с преимущественным плодоношением на однолетних побегах в конце лета - начале осени. Рекомендуется выращивать с ежегодным скашиванием стеблей под зиму.

Ягоды массой 3,8 - 4,0 г, округло-конические, малиновой окраски, транспортабельные, хорошо отделяются от плодоложа, с однородными, прочно сцепленными костяшками. Вкус кисло-сладкий, мякоть сочная, пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки.

Продуктивность высокая - до 2,3-2,7 кг с куста. Ягоды начинают созревать во второй декаде августа.

Куст высотой 1,6 - 1,8 м, раскидистый, побегообразовательная способность средняя (5-7 побегов замещения). Побеги среднепониклые, зона плодоношения занимает половину их длины и более. Однолетние побеги толстые, зеленые, с восковым налетом, шиповатые. Шипы редкие, колючие, сосредоточены в нижней и средней частях побега. Листья средних размеров, зеленые, слабоморщинистые.

Брянское диво. Выдающийся по крупноплодности ремонтантный сорт малины, с преимущественным плодоношением на однолетних побегах в конце лета - начале осени.

Ягоды очень крупные (средняя масса 5 - 6 г, максимальная - 11 г), привлекательной удлиненно-конической формы («точёные»), с однородными костянками, красного цвета, плотные.

Вкус ягод кисло-сладкий, они пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки.

Урожайность высокая - 2,5 - 3,0 кг с куста. Начало созревания ягод - во второй декаде августа, плодоношение продолжительное. Потенциальная урожайность реализуется до осенних заморозков на 70 - 90 %.

Формирует элегантный куст из 4 - 6 сильноветвящихся побегов высотой 1,6 - 1,75 м, зона осеннего плодоношения занимает до 2/3 их длины. Побеги пряморослые, толстые и средине, шиповатые, в начале сезона с небольшим антоциановым оттенком, а осенью - интенсивно актоциановые. Листья крупные, морщинистые, тёмно-зелёные.

Надёжная. Ремонтантный сорт малины с преимущественным плодоношением на однолетних побегах. Рекомендуется для технологии возделывания с ежегодным скашиванием стеблей под зиму.

Ягоды крупные (масса 4,0 - 4,5 г, максимальная - до 7 г), широко-тупоконические, темно-малиновой окраски, плотные, хорошо отделяются от плодоложа, транспортабельные, с прочно сцепленными костянками.

Ягоды десертные с тонким «малинным» ароматом, нежной сочной мякотью. Плоды пригодны для потребления в свежем виде и всех видов переработки.

Урожайность высокая - 2,0 - 2,3 кг ягод с куста. Начинает созревать в третьей декаде июля, плодоношение относительно дружное.

Куст среднерослый (1,3 - 1,6 м). Побегообразовательная способность средняя (4-6 побегов замещения). Побеги пряморослые, зона плодоношения занимает более половины их длины. Однолетние побеги средней толщины, сначала светло-зеленые, к осени приобретают антоциановый оттенок, с восковым налетом, шиповатые. Шипы длинные, колючие, слегка наклонены вниз, с основанием, темно-пурпуровые, сосредоточены в нижней и средней частях побега. Листья средних размеров, интенсивно-зеленые, сильноскрученные, морщинистые.

Августовское чудо. Один из наиболее перспективных сортов малины ремонтантного типа. Сорт раннего срока созревания. В условиях средней полосы России первые зрелые ягоды появляются в конце июля - начале августа. Созревание растянутое. Урожай с куста составляет 2 - 3 кг, при хорошем уходе - до 4 кг. Ягоды красные, выровненные, массой до 6 г, плотные, транспортабельные, хорошего вкуса, долго сохраняются на кустах. Куст высотой до 1,8 м, широкий. Побеги шиповатые, прочные, не полегающие под урожаем. Листья темно-зеленые, глянцевые. Устойчив к основным болезням и вредителям.

Оранжевое чудо. Крупноплодный ремонтантный желтоплодный сорт с уникальными ярко-оранжевыми ягодами высоких вкусовых качеств.

Ягоды крупные, массой 6,0 - 7,0 г (максимальная -J 9,0 г), очень привлекательные, удлиненно-тупоконической «точеной» формы, насыщенно-оранжевые с блеском десертного кисло-сладкого вкуса с тонким малинным ароматом.

Урожайность 2,0 - 2,5 кг с куста. Устойчив к основным грибным болезням и вредителям. Начала созревания ягод - средина августа, плодоношение продолжительное. Потенциальная урожайность реализуется до осенних заморозков на 70 - 85%.

Куст среднерослый (1,5 - 1,7 м), побегообразовательная способность умеренная (5-7 побегов замещения) порослеобразование хорошее. Побеги среднепониклые зона плодоношения занимает половину их длины. Однолетние побеги средние и толстые, зеленые, к концу вегетационного периода в нижней части светло-коричневые а в верхней - светло-зеленые, шиповатые.

Пингвин. Раносозревающий ремонтантный сорт со штамбовым типом куста.

Ягоды крупные (4,0 - 5,0 г), плотные, легко отделяются от плодоложа, округло-конической формы, тёмно-малинового цвета, костянки мелкие, ровные. После созревания плоды до 5 суток могут висеть на кусте без потери качества.

Урожайность - 1,5 - 2,0 кг с куста. Отличается ранним и сжатым периодом плодоношения, урожай полностью созревает в первой половине сентября.

Формирует невысокий (1,1 - 1,3 м), компактный куст из 5 - 8 побегов, зона осеннего плодоношения составляет 50 - 65 см. Побеги пряморослые, прочные, штамбового типа, шиповатые. Шипы тёмные, средние, сосредоточены в нижней части побега. Устойчив к основным болезням и вредителям.

Достоинства: пряморослый габитус куста, один из самых ранних отборов.

Шапка Мономаха. Крупноплодный ремонтантный сорт малины с преимущественным плодоношением на однолетних побегах. Продуктивность куста составляет 2,0 - 2,5 кг. Отличается крупноплодностью (средняя масса 5,5 - 7 г, максимальная - 11 г). Ягоды удлинено-тупоконические плотные, рубиновой окраски, удовлетворительно отделяются от плодоложа. Начало созревания ягод - середин! августа, период плодоношения растянутый. До наступлеяния заморозков созревает 50 - 70% урожая.

Куст среднерослый (до 1,5 м), состоит из 3 - 4 мощных, немного пониклых, сильно разветвлённых побегов (в виде деревца). Шипы редкие, но жёсткие, сосредоточенны в нижней части стебля. Листья крупные, темно-зеленые, гофрированные.

Перечисленные сорта малины отличаются крупными плодами и стабильной урожайностью.

Было бы несправедливо не упомянуть обычную малину.

С глубоким уважением я отношусь к герою следующего сюжета, который много внимания и терпения отдает делу пропаганды сортов малины, достойных быть в наших садах.

Перед съемкой этого сюжета в саду у Модеста Шляги (http://ferma74.ru/) я сказала редактору «Зеленой передачи» Алле Вариковой, что преклоняюсь перед талантом этого увлеченного садовода-опытника содержать в образцовом порядке участок. Посмотрите и убедитесь сами.

Не правда ли, стоит присмотреться и пополнить коллекцию новыми сортами ремонтантной малины и найти место для новых сортов обычной малины

А уж как выращивать ремонтантную красавицу, в однолетнем или двулетнем цикле, пускать ли в сад малину с диплоидными ягодами или нет, решать вам.